Nacido en Etiopía y criado
en Suecia por sus padres adoptivos, Marcus Samuelsson, entiende que la
mezcla de culturas, la herencia, y la comunidad en la que se vive afecta
directamente en la forma de cocinar.
Su abuela fue quien le enseñó a cocinar y desde entonces
decidiría que los sabores serían parte de su vida. Una pasantía en el
prestigioso restaurant nordico Aquavit, ubicado en Nueva York, le confirmarían
su misión de vida.
Pero fue cuando estuvo a cargo del Restaurant Red Rooster,
un espacio ubicado en Harlem de comida sueca con mezcla africana, lo que lo
llevaría al estrellato.
Samuelsson recibiría grandes reconocimientos, invitaciones a
la Casa Blanca y la oportunidad de cocinarle especialmente a la primera dama de
los Estados Unidos, Michelle Obama en el show de tv “Good Morning America”.
Las aventuras culinarias de Samuelsson pueden ser seguidas a
través de su cuenta en twitter @marcuscooks
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