Monday, July 15, 2013

Destinos: Nuevo hotel Castell Son Claret en Mallorca (+cocina del chef Fernando Perez Arellano)


EL LUJO DEL SILENCIO EN EL CASTELL SON CLARET 
Un antiguo castillo del siglo XVIII cobra nueva vida como hotel boutique de cinco estrellas en las 
faldas de la Sierra de Tramuntana 
Tan sólo 38 habitaciones en una propiedad de 130 hectáreas, la mejor gastronomía balear, el 
encanto del pequeño hotel de lujo independiente y las facilidades de un resort contemporáneo 
El hotel abrirá sus puertas el próximo 8 de mayo y pertenece a la asociación 
“The Leading Hotels of the World” 




Situado al suroeste de la isla, a las faldas de la Sierra de Tramuntana, 
junto a la pequeña villa de Es Capdellà y a diez minutos de Puerto Portals, Castell Son Claret abrirá sus 
puertas el próximo 8 de mayo con vocación de convertirse en nueva referencia para los amantes de la 
tranquilidad, la naturaleza y la excelencia gastronómica. La propiedad, adquirida en 2010 por sus 
actuales dueños, ha protagonizado estos últimos dos años un cuidadoso y exigente proceso de 
restauración que ha dado nueva vida a su edificación principal, un castillo del siglo XVIII, así como a sus 
dependencias adyacentes, casas de labriegos y establos. Los magníficos patios y jardines han sido 
igualmente recuperados atendiendo a su herencia histórica y resaltando ejemplares de singular valor, 
como sus olivos centenarios, y otras especies autóctonas que se reparten en una magnífica finca de 130
hectáreas donde reina el lujo del silencio. Castell Son Claret, miembro de la prestigiosa asociación hotelera The Leading Hotels of the World, 

Cuenta con 38 habitaciones y suites, algunas de las cuales disponen de terraza o jardín privado con vistas 
a la Sierra de Tramuntana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Dos de las suites 
situadas en los antiguos establos del castillo disponen de su propia piscina para ofrecer el máximo nivel 
de privacidad a sus huéspedes. 

El proceso de restauración de la propiedad ha estado guiado por el respeto a la tradición, la tranquilidad 
de su atmósfera y la identidad histórica del singular paraje, sin renunciar por ello a dotarle de un toque 
contemporáneo. Las zonas comunes y las habitaciones conjugan la amplitud del espacio, la luz natural, 
la búsqueda del silencio, la funcionalidad y la belleza. La filosofía del hotel pone el acento en la 
tranquilidad y la armonía, en el deleite de esos rincones mágicos ahora rescatados y que conservan esa
belleza sosegada que invita al descanso, a “saborear los matices del silencio” en un entorno privilegiado. 
Esta filosofía impregna especialmente sus amplios y magníficos jardines, un auténtico paraíso que invita 
a soñar despierto entre olivos centenarios, almendros y naranjos. 




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